CHARNELA
Historia
Negocio familiar
Charnela es un negocio familiar creado por Victoria y Alejandro, un joven matrimonio que decidió apostar por un nuevo concepto gastronómico desde el profundo respeto y admiración por uno de sus productos preferidos.
Charnela es el resultado de años de visión de un proyecto común que por fin es una realidad gracias a la inestimable ayuda de sus familias y amigos.
Un proyecto creado alrededor del producto, la cercanía y las ganas de compartir buenos momentos.
CHARNELA
¿Qué significa Charnela?
La charnela es la articulación que une las dos conchas de los moluscos. Un detalle sencillo que terminó convirtiéndose en la esencia del proyecto: unir personas alrededor de una mesa.
CHARNELA
El Origen
Charnela es un sueño hecho realidad. Nace de la ilusión por un proyecto familiar creado con trabajo, cariño y mucho amor.
2019
Charnela Ponzano abrió sus puertas en 2019, en el corazón del animado barrio madrileño de Chamberí. Un local sencillo y acogedor de estética marinera, donde los mejillones, traídos a diario de la Ría de Arosa, son los protagonistas indiscutibles de la carta.
Ofrecemos el mejillón en varias versiones: en cazuelas, con patatas fritas y 10 salsas diferentes, en bocatín, acevichado… Pero en Charnela también se pueden degustar muchos otros productos como las gildas, ostras, el famosísimo tomate rosa —apodado “el mejor tomate del mundo”— o varios cortes de carne nacional, finalizando la carta con una gran selección de postres caseros y cócteles.
2025
Avenida de los Andes nace en 2025 con la intención de llevar el espíritu Charnela a otra zona de Madrid, cerca de IFEMA, para que tanto vecinos como asistentes a las distintas ferias tengan un lugar donde disfrutar de un producto de calidad.
La oferta gastronómica es similar, pero en un local más amplio, con cocina ininterrumpida para poder disfrutar de grandes comidas de trabajo o en familia, tanto en el interior como en nuestra maravillosa terraza.
CHARNELA
Nuestra Filosofía
Cocina reconocible
Ambiente cercano
Producto de calidad
Cocina sin rigidez
Recetas que evolucionan
Compartir
Ambiente acogedor
Disfrutar sin artificios
Recetas que evolucionan
Compartir
Ambiente acogedor
Disfrutar sin artificios
CHARNELA